孔雀戏水

　　原料：孔雀肉片半斤，杞子10克，红枣10克，姜片7克，调味料适量。  

 

　　制作：把孔雀起肉切薄片加花生油等调料拌匀，用酒精炉加入沸水，孔雀骨加及杞子、红枣、姜片落锅，待水滚后加入肉片即焯食。  

 

　　特点：味鲜嫩滑。