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葱爆孔雀肉

孔雀食谱 时间:2016-03-03 来源:安徽孔雀养殖 点击:2034

  每100克鸡肉中含有热能695兆焦、蛋白质18.5克、脂肪9.6克、钙17毫克、磷102毫克、胆固醇120-240毫克。而每100克蓝孔雀肉中热量仅为4兆焦,蛋白质则高达28克,脂肪仅为1克,钙则高达20克,磷9克左右,胆固醇低于50毫克。
 
  孔雀肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量,孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。其做法是孔雀肉切成片,盐、鸡精、淀粉上浆,滑油备用,京葱切段;腰果入热油锅炸脆待用,锅入油烧热,加京葱段、蒜片、辣椒段煸香,放入孔雀肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味,淋入红油,翻锅炒匀即可。孔雀肉滑油时间不可太长。
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